Op een bepaald moment vatte ik het plan op om cursussen te organiseren voor iedereen, die geinteresseerd is, en wil leren brood en gebak maken.
Allereerst een plan bedenken: welke inhoud, hoe bekend maken, hoe de lessen geven.
Er kwam een groot intervieuw in De Gazet van Antwerpen en een intervieuw op Radio 2 op een maandagmorgen ergens, de maandag na het weekend van de krant.
Tientallen en tientallen mensen melden zich aan. Er waren genoeg deelnemers om 2 jaargangen een cursus te organiseren: in het voorjaar maandag- en dinsdagavond alsook in het najaar, op maaandag en dinsdagavond.
Ik schreef een cursus uit met een aantal representatieve recepten, waarin heel de klassieke banketbakkerij aan bod kwam. Hetzelfde voor het broodbakken. 12 maandag-of dinsdagavonden bakten we samen brood en maakten we samen gebak. Afgewerkte producten werden mee naar huis genomen. Er was groot en veel enthousiasme. Al doende leerden we samen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Thanks. Ik zal zo vlug mogelijk antwoorden.